「すかいらーくグループ」は、「横山4兄弟」により創業され、1970年に郊外型ファミリーレストランの「すかいらーく」の１号店を東京の府中市に出店しました。 「すかいらーく」は2009年に全店が「ガスト」などに転換されて現在はありませんが、「すかいらーくグループ」の歴史は、日本の外食産業の歴史と言っても過言ではありません。

「すかいらーくグループ」過去に4度の生まれ変わりを経験し、現在の「すかいらーくグループ」は法人格としては5代目となります。 1962年に食品スーパーとして創業されたあとに旧法人を新法人が吸収合併する形式で変化して行きました。 一番直近は2014年7月に4代目の「すかいらーく」が5代目に合併されており、2016年1月に純粋持株会社となり2018年7月から「すかいらーくグループ」と商号変更されています。 ファミリーレストランの草分けである「すかいらーく」も2009年までに全店「ガスト」などに転換されています。

「すかいらーく」の歴史で大きな転換点としては、MBOによる非上場化があります。 外食産業の市場規模の継続的な縮小と競合が激化する厳しい経営環境の下、将来の経営環境の変化に柔軟に対応しつつ、ブランドの見直しや不採算店の閉店等の中長期的な視野に立脚した経営戦略を、短期的な業績の変動に左右されることなく可及的速やかに実行する体制を整備し、非上場により株主からの意見にも左右されないことが目的でした。 上場廃止は2006年9月に上場廃止となり、8年後の2014年10月に再上場を果たしています。