すかいらーくが200店舗近くを閉店へ。苦しむ飲食業界に第三波の影響は？

すかいらーくホールディングスが今年度の業績予想が赤字となることを発表しました。この業績悪化を受けて、すかいらーくホールディングスはwithコロナ環境を見据え、専門業態店・デリバリーに力を入れることで収益の回復を図っています。しかし、感染拡大第三波の恐れが強まる中、外食産業はさらなる打撃を受ける可能性が高まっています。

すかいらーくホールディングスは2020年11月12日、第3四半期決算を発表し、2020年1月から9月の売上は前年同期比の75％である2135億円、営業損失は211億円となったことを明らかにしました。 客単価は前年同期比で4.8％向上したものの、客数が28％減少していることが売上の減少に響くこととなりました。 またこうしたことからすかいらーくホールディングスは2020年度の業績予想でも200億円の営業損失を見込んでおり、株主配当金も0円へと減額しています。

すかいらーくホールディングスはwithコロナ環境を見据えて業態の変更を計画しています。 より具体的には、消費者が外食する際には食べたいものが明確になると予想し、専門店業態への転換を進めるとともに、デリバリーニーズの強い地域においてはデリバリーに強いガスとへの転換を進めていく方針を示してます。 こうした取り組みによってすかいらーくホールディングスは2021年末には2019年比で既存店売上高を85％にまで回復させる予定です。

新型コロナウイルスの感染拡大によって人々が外食を気軽にしなくなってきているだけでなく、感染拡大が続いています。 そのため、すかいらーくホールディングスに限らず外食産業は苦しい状況に置かれています。